原料:

       老干媽風(fēng)味雞油辣椒50g、平菇500g、生姜5g、大蒜5g、花椒3g、干辣椒5g、植物油200g、食鹽2g、醬油5g、醋5g、白糖1g、味精1g

做法:

       1、平菇洗凈后撕成小片用食鹽腌制3-5分鐘，生姜切絲，大蒜切片，干辣椒切節(jié)

       2、植物油燒至八成熟，將平菇放入鍋內(nèi)炸制金黃色后起鍋備用。

       3、鍋內(nèi)余油留20g左右，將姜絲、蒜片、辣椒節(jié)入鍋爆香后加入老干媽風(fēng)味雞油辣椒、平菇、白糖、醬油、醋、味精下鍋翻炒15秒起鍋即可。