原料:

       雞胸肉500g、生姜6g、老干媽風味雞油辣椒60g、大蒜10g、水1030g、小米椒5g、香蔥6g、醬油5g、醋5g、食鹽2g、白糖2g、味精3g。

做法:

       1、將雞胸肉洗凈，放入1000g開水中煮沸6分鐘后撈出、放冷、去骨切絲裝盤備用，生姜、大蒜剁成粒，小米椒切節(jié)、香蔥切小段。

       2、將老干媽風味雞油辣椒、姜粒、蒜粒、小米椒、醋、醬油、食鹽、味精、水放入碗中調制均勻放置2-3分鐘后倒在雞絲上，撒上香蔥即可。