原料：

       皮蛋4枚、醬油4g、老干媽風(fēng)味水豆豉100g、青椒120g、大蒜4g、生姜2g、蔥3g、醋8g。

做法：

       1、青椒在小火上燒至皮肉分離后剝皮并剁成小?。ɑ蚨绯赡唷⒒蛩撼蓷l均可），蔥切段，皮蛋剝皮切成瓣、姜蒜剁成泥。

       2、將成瓣的皮蛋圍盤沿整齊的擺放在盤中，同時(shí)將青椒丁均勻鋪在皮蛋瓣上。

       3、將老干媽風(fēng)味水豆豉、蒜泥、姜泥、醋、醬油用小碟混合攪拌均勻后，淋于皮蛋瓣上，撒蔥段即可。