原料:

       老干媽風(fēng)味水豆豉80g、茼蒿菜350g、醋4g、植物油50g、干辣椒3g、大蒜5g、生姜5g、醬油5g、食鹽2g、白糖2g、味精1.5g。

做法:

       1、新鮮茼蒿洗凈切長段，大蒜切片，姜切絲，干辣椒切節(jié)。

       2、植物油燒至七成熟，加入干辣椒節(jié)、蒜片、姜絲爆香，加入老干媽風(fēng)味水豆豉翻炒10秒后，將茼蒿下鍋大火爆炒至莖變色（約20秒），加白糖、醬油、食鹽、醋、味精翻炒約10秒后起鍋即可。