原料:

       老干媽風(fēng)味豆豉油制辣椒50g、老干媽香辣菜40g、米飯450g、雞蛋2枚、豬油60g、香蔥6g、食鹽0.5g。

做法:

       1、雞蛋打入碗中攪拌調(diào)勻，香蔥切小段。

       2、豬油下鍋完全溶化后加入蛋液煎炸至凝固成塊（七成熟，約15秒），加入老干媽風(fēng)味豆豉油制辣椒翻炒5秒（翻炒過程中將大塊雞蛋打散為小塊），加入米飯快速翻炒至米飯顆粒均勻，一般約30-40秒，加入食鹽翻炒2秒，加入老干媽香辣菜翻炒10秒，加入蔥花繼續(xù)翻炒5秒，起鍋即可。