原料:

       豬五花肉300g、老干媽風味豆豉油制辣椒40g、生姜5g、大蒜5g、蒜苗5g、植物油200g、豆瓣醬10g、食鹽2g、味精1g、白糖1g、醬油5g。

做法:

       1、豬五花肉洗凈后切成大塊放入冷水中將肉煮熟后取出切片，生姜切絲，大蒜切片，蒜苗切小段。

       2、植物油燒至八成熟，將五花肉入鍋炸至肉片卷曲（約40秒）起鍋。

       3、鍋內余油留20g左右，將姜絲、蒜片入鍋爆香后加入豆瓣醬、老干媽風味豆豉油制辣椒翻炒5秒，加入蒜段、白糖、食鹽、醬油、味精入鍋繼續(xù)翻炒約10秒起鍋即可。