原料：

       老干媽辣三丁油辣椒60g、植物油300g、豬瘦肉250g、大蒜5g、鮮青椒5g、鮮紅椒5g、生姜5g、醬油2g、醋2g、白糖2g、味精2g、食鹽2g、蒜苗5g、芡粉5g、水20g。

做法：

       1、瘦肉切成花刀丁，鮮青椒、鮮紅椒切丁，生姜切絲，大蒜切片，蒜苗切節(jié),2g芡粉用20g水調勻并加入醬油、醋、白糖、食鹽、味精攪拌均勻制成芡粉料汁。

       2、植物油燒至八成熱，將3g芡粉倒入肉丁中攪拌均勻后將肉丁倒入鍋內炸至表面淺黃（約40秒）起鍋備用。

       3、鍋內余油留20g左右，將姜絲、蒜片入鍋爆香后加入老干媽辣三丁油辣椒翻炒20秒，將肉丁、鮮青椒丁、鮮紅椒丁、蒜苗及芡粉料汁下鍋翻炒20秒起鍋即可。