原料：

        老干媽肉絲豆豉油辣椒50g、胡豆250g、植物油100g、生姜5g、大蒜5g、蔥8g、萵筍葉100g、食鹽1g、醬油3g、白糖1g、味精2g、水50g。

做法：

       1、萵筍葉切小塊，生姜切絲，大蒜切片，蔥切段。

       2、植物油燒至七成熱，姜絲、蒜片入鍋爆香后加入胡豆翻炒至胡豆皮皺（約30秒），加入老干媽肉絲豆豉油辣椒、水、食鹽翻炒均勻后煮30秒，加入萵筍葉、味精、白糖、醬油及蔥翻炒15秒起鍋即可。