原料：

       老干媽肉絲豆豉油辣椒60g、臘肉250g、植物油50g、干辣椒7g、生姜6g、大蒜6g、蒜苗10g、鮮青椒10g、鮮紅椒10g、白糖2g、味精2g。

做法：

       1、臘肉用熱水洗凈切片，干辣椒、蒜苗切節(jié)，鮮青椒、鮮紅椒切丁，生姜切絲，大蒜切片，蒜苗切段。

       2、植物油燒至七成熱，將臘肉入鍋炸至肉片微卷時，加入干辣椒節(jié)、姜絲、蒜片入鍋爆香后加入老干媽肉絲豆豉油辣椒翻炒5秒，加入青椒丁、紅椒丁、白糖、味精、蒜苗繼續(xù)翻炒約10 秒起鍋即可。