原料：

       老干媽香辣醬60g、豬五花肉300g、植物油50g、豆瓣醬10g、生姜5g、大蒜5g、蒜苗5g、食鹽2g、味精1g、白糖1g、醬油2g、芡粉5g、水20g。

做法：

       1、豬五花肉切成大塊冷水下鍋、加熱煮熟后濾出切片、生姜切絲、大蒜切片、蒜苗切段、芡粉用水調(diào)勻制成水芡粉。

       2、植物油燒至七成熱，將五花肉入鍋炸至肉片卷曲（約40秒）濾出備用。

       3、鍋內(nèi)余油留20g左右，將姜絲、蒜片入鍋爆香后加入豆瓣醬、老干媽香辣醬、五花肉翻炒10秒，將蒜苗、白糖、食鹽、醬油、味精、水芡粉入鍋繼續(xù)翻炒約10秒起鍋即可。