原料：

       老干媽番茄辣醬80g、嫩豆腐450g、蔥4g、食鹽5g、蒜5g、水1000g。

做法：

       1、蔥切段，蒜切粒。

       2、將豆腐切成小塊，將水燒開，放入食鹽，用漏瓢把豆腐放入熱水里漂燙10秒后濾出裝盤備用。

       3、將老干媽番茄辣醬淋在豆腐表面，撒上蒜粒、蔥花即可。