原料：

       老干媽番茄辣醬50g、植物油300g、生姜5g、帶魚1條（300g）、水100g、食鹽1g、大蒜5g、蒜苗10g、白糖2g、味精1g。

做法：

       1、帶魚去內(nèi)臟洗凈切塊，姜切絲，蒜切片，蒜苗切段。

       2、植物油燒至七成熱，將切好的帶魚塊倒入油鍋中炸至表皮金黃,濾出備用。

       3、鍋底留底油約20g，放入大蒜、生姜爆香，加入老干媽番茄辣醬翻炒10秒,加入食鹽、白糖及100g水煮開，加入帶魚，小火熬制5分鐘，放入蒜苗、味精即可。