Product details
原料:
老干媽香辣醬80g、植物油300g、豬瘦肉200g、生姜5g、大蒜5g、蔥10g、食鹽1g、醬油3g、醋2g、白糖1g、味精1g、芡粉3g、水25g。
做法:
1、生姜切絲,大蒜切片,蔥切絲,豬瘦肉切絲,芡粉用15g水調(diào)勻后與肉絲混合均勻備用。老干媽香辣醬中加入10g水、醬油、味精、醋、食鹽、白糖混合調(diào)拌均勻制成調(diào)料汁備用。
2、植物油燒至七成熱,將肉絲放入鍋內(nèi)爆炒10秒濾出備用。
3、鍋里余油留20g左右,加入姜絲、蒜片爆香后加入肉絲和調(diào)制好的料汁翻炒30秒起鍋裝盤,撒上蔥絲即可。