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原料:
老干媽風味糟辣剁椒50g、牛肉250g、芹菜桿100g、生姜5g、大蒜5g、植物油200g、醬油3g、白糖1g、味精1g、食鹽1g、芡粉5g、水20g。
做法:
1、芡粉用水調制成水芡粉,牛肉切絲加入水芡粉攪拌均勻,芹菜桿切段,生姜切絲,大蒜切片。
2、植物油燒至八成熱,將牛肉絲和芹菜放入鍋內爆炒10秒濾出備用。
3、鍋內余油留20g左右,將姜絲、蒜片入鍋爆香,加入老干媽風味糟辣剁椒翻炒5秒后將牛肉絲、芹菜、白糖、醬油、味精、食鹽下鍋翻炒15秒起鍋即可。